1月3日 久里浜港で初釣り

明けましておめでとうございます。
本年も昨年同様、よろしくお願い申し上げます。


さて、お正月の1月3日。
この日は娘が「釣りに行きたい」ということで
新年の運だめしに
久里浜海岸に行ってみました



昼過ぎからスタート。
海岸からちょい投げしてもまったく反応なし
堤防に移動したら、わりと良いハゼが釣れ始めました




周りではアジやイワシが良く釣れていたので
娘もスキンサビキを投入しましたが、まったく反応なし
夕方暗くなって、撤収しました







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この日の釣果。
いい型のハゼ


数が少ないので無駄のないよう、頂きます





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頭を落として開いたハゼの
残った頭と骨で採ったスープを使って、
リゾットを作ってみました






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オリーブオイルで玉ねぎ・にんにくを炒めてから
生米を透き通るまで炒めたら白ワインで香りづけして
先ほどのアラスープをちょっとずつ入れて炊いていきます




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米に若干芯が残る程度まで炊けたらOK
塩・コショウ・チーズで味の最終調整します
開いた身はガーリックオイルでカリカリに揚げたら、
出来上がったリゾットにトッピングして完成


ハゼをまるごと余さず使ったリゾット。とても美味しかったです
今回は無洗米で作ってみましたが
やってみたらちゃんと乳化しました。






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