8月16日 横須賀市大津でボート

今年の夏休み。ひさびさに釣りに行ってきました。


…実は、この前日、家族と城ケ島に釣りに行ったのですが、
小さなゴンズイ×1とハオコゼ×1で終了・惨敗~!でしたので、今回はそのリベンジなのでした



本命はアジ。
冷凍オキアミと仕掛けを買って、大津港「石田ボート店」より出動。
ポイントもよく分からないまま、適当に沖に向かってガンガンボートを漕いでいきました
最近体重も増加気味でしたので、こんな機会に激しく運動!です





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釣果のほうですが

本命のアジは×1のみ。あとは、
キス(大)×2
ウミタナゴ×6
ベラ×2





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カサゴ×11でした。
本命のアジが釣れませんでしたが・・・
カサゴが釣れれば結果オーライでしょうか


アジ・タナゴ以外の釣果は、前日の城ケ島であまったイソメで釣りました






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夏なので。
せっかくの魚がいたまないよう、エラと内蔵を早々に処理
ここから数日間、釣り魚料理のオンパレードです








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当日夜。
早速、唯一の本命アジ。タタキにして頂きました。
大根やショウガを用意出来ませんでしたが…
美味しく頂きました






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翌日の朝食。
大好物なタナゴのゴマ油焼
小骨が多いので骨切りをして、刻んだニンニクとともにゴマ油で焼きます。
豆板醤ではなく、昔はやった食べるラー油を乗せていただきます
皮目がパリッとなるよう焼きあげると、おいしいです







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昼食。
夏らしくサッパリと
カサゴのカルパッチョ乗せ冷製フェデリーニ





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冷水でしめたフェデリーニに、冷たいカルパッチョ、
庭に生えてきたシソで作ったジェノベーゼソースとスライスアーモンド、ミニトマト。


さっぱりとして、美味しいです







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夜。キス・ベラ・タナゴを揚げて、
エスカベーチェ
タマネギ、パプリカといっしょに白ワインビネガーのマリネ液に漬け込みます…







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自家製サングリアと。

つまみにピッタリです
オリーブ、松の実、レーズンも入っています



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翌朝。
冷蔵庫で冷えたエスカベーチェは、朝食にも嬉しい
きざみネギを散らしてもおいしいです






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昼食。
カサゴのロースト
タイム・ニンニク・塩・胡椒で味付けしてオーブンで焼くだけの簡単料理ですが
シンプルなほど、美味しかったりします。
一匹まるごと焼くと、なぜか?リッチな気分になります
だいたい20分200度で出来上がりです

右上のソースはシソのジェノベーゼソースです






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夕食。
カサゴの唐揚げ中華あんかけ
だいたい160度くらいの低温でじっくりと揚げます
頭から尻尾までサクサクと食べられます






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三崎の「くろば亭」のメニューにある姿揚げを目標に、いつも作っています。







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もうひと皿。
サルサソースでもイケる!
コリアンダーを散らして、ライムを絞ると、おいしいです






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サルサソースはスーパーでも売ってますが
自分でも簡単に作れます。
トマト・玉ねぎ・ピーマン・タバスコ・ライム・塩コショウを刻んで混ぜて冷やすだけ。
私はクミンパウダーやガラムマサラをドバッと入れるのが好きですが
冷蔵庫で4~5日はもちます(と思います)






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最後に。
定番の。アラで作ったみそ汁
スープの表面を覆う上品な油…濃厚な旨味が体にしみわたります。









楽しく釣って、美味しく頂き。
充実の夏休みになりましたが

こんなに食べてばかりだと、また太ってしまいそうですね









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